「店の構えを企画する」
製造・販売・消費～食後の満足まで、飲食業は究極のサービス業です。
売りものは、「商品（モノ）」ではなく「お食事を提供するサービス」です。
「繁盛店をつくる」のと、「繁盛店を多く持つ会社をつくる」のは、全く別物です。原点はお店にありますが、戦略発想は、お店から離れて、「何屋なのか？」と見直してください。